主食日本酒 -TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋のブログ-

日本酒、ロボット(ガンダム)、学び、など!日本酒中心に、趣味と時々学びを詰め込んだブログです!

酒蔵見学レポート(第1回):小嶋総本店(山形米沢市) 20200701

コロナも収束の兆しが見えて県跨ぎもOKになったので、毎月酒蔵見学を試みたい齊藤。折角だから、行くたびに旅行記を記していこうかなと思い立ちまして筆?を取りました(∩´∀`)∩
 
栄えある第1回目は!ボクの地元でもある山形県は、米沢市にある
【小嶋総本店 (代表銘柄:東光)
さんにお伺いしてきました

山形県米沢市(アクセス)

ボクは山形市出身なのですが、米沢市はいとこの家があり、よく遊びに行った地です。

米沢は東京からは新幹線で1本。小嶋総本店さんはそこから歩いても30分という、全国の酒蔵さんの中でもアクセスの良い蔵元さんかもしれません。

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新幹線は【山形新幹線 つばさ】福島~山形は在来線線路を走る、通称【ミニ新幹線】なので、途中豊かな田園や森林・山間風景を楽しめます。

山形県米沢市(地形)

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米沢市は、山形県の中でも最も南に位置する県です。

日本を縦断して日本海に注ぐ最上川の源流があり、米沢市内は扇状地となっています。

扇状地の土壌は地下水が多く、古来から日本各国で扇状地には城やおおきな町が築かれてきたそうです。

その最上川源流に一番近い蔵が、小嶋総本店さん。お米もほとんどが地元の契約農家産との事で、まさに【山形の酒】を代表する蔵の1つと言えますね。

山形県米沢市(偉人)

米沢市は沢山の偉人を輩出しておりますので、まとめてみました!!

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はい!わかりやすいですね!

どれが冗談でどれが本当かわからない方は各自お調べください!(テキトー…)

小嶋総本店

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創業はなんと安土桃山時代 慶長二年 (西暦1597年)…えっ、いつ!?

ってなるくらい昔ながらの蔵で、現在確認されている中では日本で11番目に古い酒蔵さんだそうです。

ソースは下記

日本最古の酒蔵ベスト5! ほか歴史の古い酒蔵は? [日本酒] All About

米沢城に献上していたとの事で、代表銘柄東光】も、米沢城から見て、東=日が昇る方向、にあるから、との事。

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ほんとだ(*´▽`*)!!
聖徳太子はそれで隋に怒られちゃったけど、将軍様側から名前つけられたんだから、堂々として良いよね!!

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怒られた事を思い出す聖徳太子さん

社長の紹介

そんな由緒正しき酒蔵をご案内くださったのがこの方!

24代目の蔵元となる 小嶋 健市郎 さん

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イケメーン!!慶応卒のスマート社長です( *´艸`)

とても気さくで、得体の知れない齊藤にも、優しく接してくださいました

紹介(工程毎)

お待たせしました!蔵の紹介を工程毎紹介していきます(^O^)/

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こうやって書いてあるのがなんとなく嬉しい

⓪材料について

日本酒は主に【米、水、菌】で出来ています。お米は主に

1、山形の酒造好適米(日本酒造りに適したお米):全量契約農家産

  出羽燦々、雪女神、出羽の里 等

2、山形の飯米、多用途米

  はえぬき、出羽きらり 等

3、他県の酒造好適米

  山田錦、雄町 等

を使用しているそうです

水は地下50mと100mの2カ所から地下水を汲み上げて、

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蔵最高部のタンクに貯蔵、そこから各所に降ろす方式だそうです。

「昔のマンションみたいですね!」

と言ったら、いまいち伝わりませんでしたorz

水の硬度は40~50、下記ミネラルウォーターとの比較です。

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…といっても、他の蔵がわからないと比較しようがないですよね(笑)

今後増やしていきます、お楽しみに٩( ''ω'' )و

①精米

前述の通り、ほとんどのお米を契約農家で栽培しているとの事。

その精米も、自社で行われているそうです。写真は昔使っていた精米機。

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②洗米・浸漬

精米したお米は、水で洗います。イメージは、みなさんが米を炊く研ぐ感じです。しかし酒蔵さんではその作業を

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こんなゴツイ機械でやってます、なんか、金属のドラム状の部分が拳銃のリボルバーみたいになっていてカッチョイイ笑

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同時に5つ分の洗米と浸漬(米に水分を吸収させる)を、プログラミングにより自動で行える高級機!

ボクも何蔵かお邪魔していますが…こんなん初めて見ました…Σ(・ω・ノ)ノ!

③蒸米

さきほどの高級機から、米はコンベアで運ばれて…

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米を蒸す【甑(こしき)】に運ばれます。

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手前、ペンキなどが見えますが、これは、現在夏で酒づくりを行っていない期間の為!造りの時期(主に11月~3月)はとても忙しいので、この期間に機材の修復や塗装等のメンテナンスを行い、酒造りに備えます。

ペンキ塗りなども、自分達で行うんですってΣ(・ω・ノ)ノ!

④麹

蒸されたお米に菌を投入し、

【お米のでんぷん→糖分】

に変化させる工程です。この工程では働かせたい菌だけを働かせるために【麹室】という特別な部屋で作業します。

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なんと、中に入れて頂きました!…なかなか稀です(*ノωノ)

木の香りと、消毒に使ったオゾンの残り香がします。

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下に見えるステンレスの部分がヒーター。このヒーターで温められ、作業中は室温が40℃に達します。これも、働かせたい菌だけを働かせるためです。

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↑こいつが働かせたい菌、二ホンコウジカビ

Aspergillus oryzae(アスペルギルス・オリゼー)

酒母

この麹に酵母を加え、

【糖分→アルコール】

にしていきます!

※正確には【並行複発酵】と言って、【でんぷん→糖分】【糖分→アルコール】は同時に進みます。

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これが酒母タンク、400ℓくらいの小さなタンクです。

⑥醪(もろみ)

この酒母から醪(もろみ)を作ります。小嶋社長からは

1、人間に都合がよい変化が「発酵」、都合が悪い変化が「腐敗」

2.都合の良い菌が全体を支配するように酒母を作る

3、その支配が破られないように【蒸米、水、酒母】を適量足していき、全体の量を増やす

という説明があり、

「わー、すげーわかりやすいー、パクろー!!」

と心の中で思った齊藤でした笑

この【全体】というのが【醪】と呼ばれます。

3回に分けて足すので、【三段仕込み】というわけですね!

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この手前、銀色の蓋が見えているタンクで作ります。下には、巨大なタンクが隠れてるんですよ!!

 ⑦上槽(しぼり)

先ほど作った醪(もろみ)から日本酒を搾って取り出す工程を【上槽(しぼり)】と呼びます。昔は、下記の【槽(ふね)】という道具で搾っていました。

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船のようだから槽(ふね)。ここに醪(もろみ)を入れて、伸びている棒を滑車で動かすと搾られる仕組みです。現在はこちら

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Yabutaで搾ります!…だいたいどこの酒蔵さんに行っても、このYabutaは必ずありますね。商品名が名称になりました!ってやつです。

タミヤ 楽しい工作シリーズ No.108 タンク工作基本セット 70108

キャタピラは会社名でクローラーが名称なんですよ(笑) 

 ⑧火入れ1

日本酒を瓶詰し【火入れ】と呼ばれる熱殺菌を行います。

・味が意図しない変化をしないように

・保管しやすいように

さっきまでアルコールを作ってくれていた菌達には「お役御免!!」していただきます。なんだか寂しいですが…

彼らは犠牲になったのだ…美味しさが続く日本酒…その犠牲にな…

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 ⑨貯蔵

出来上がった日本酒は、タンクで貯蔵されます。

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1タンク1タンク各々温度管理ができるサーマルタンク。高級品です。

  ⑩瓶詰・火入れ2

貯蔵され、意図した美味しさになった日本酒は、瓶詰され、二度目の火入れが行われます。この二度目の火入れを行う機械がこれ

 

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パストライザー!!

強そうな名前!!これに並べた瓶を入れて、火入れを行います。ちなみにこれは

MG 1/100 ダブルオーライザー (機動戦士ガンダム00)

ダブルオーライザー!!

⑪出荷

こうして丁寧に作られたお酒は、各地に出荷されていきます。

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中には中国や韓国行きと書かれた箱もありました。日本の材料で、日本人によって造られた、All日本製の商品が海外でも喜ばれるのは嬉しいですね(*´ω`*)

まとめ

普段は一般公開されていない蔵内ですが【品質の維持を最優先】という理由との事。手入れが行き届いた蔵を拝見し、とても納得しました!

近くの資料館では昔ながらの造りを学び体感する事ができます。元々は実際酒造りを行っていた施設で、SK-ⅡのCMロケ地にもなっています。

コロナ禍でなければ試飲もできますので、是非立ち寄ってみてください⊂⌒~⊃。Д。)⊃

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上記は資料館の入口。日本酒の造り、各地から集めた年代物の酒器、上杉鷹山公関係の展示もあります!

小嶋社長はじめご案内してくださった社員の皆様、本当にありがとうございました(∩´∀`)∩

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情報

株式会社小嶋総本店

www.sake-toko.co.jp

・住所  :〒992-0031 山形県米沢市大町二丁目3-22

・アクセス:米沢駅から徒歩30分、車で約6分

・TEL :0238-21-6601

・営業時間:9:00~16:30 (最終入場30分前)

 ※コロナ禍のため、事前の確認をオススメします。

・定休日 :12月31日・1月1日

・入館料 :大人350円 詳細はHPご確認ください。

 

告知:第66回日本酒会

こんにちは、TSB汐留酒学会、齊藤俊洋です(*´▽`*)

今回は66回目( *´艸`)

福島県から【末廣酒造】さん
香川県から【西野金陵】さん

をお迎えいたします(∩´∀`)∩⌒☆

詳細

■日時
 2/22(土) 19:30~21:30

■参加者
 200~300名

■参加費
 20歳~34歳:2500円
 35歳~  :3500円
 +フード1品持込+お猪口持込制
 (会場で販売もします:500円)
 受付時お猪口と、割引対象者は年齢確認できるものをご提示ください☆

■場所
 CAFE ZENON
 〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-11-3
 http://www.cafe-zenon.jp/
 吉祥寺駅 徒歩4分

■次回以降
 3/14(土) 三芳菊(徳島)、交渉中(未定)
 4/25(土) 瀬戸酒造店(神奈川)、交渉中(未定)
 5/23(土) 千代むすび(鳥取)、吉田酒造(月山)(島根)
 6/13(土) or 20(土) 松井酒造店(松の寿)(栃木)、交渉中(未定)

■過去の日本酒会
 目指せ1県1蔵★
 北海道(0/1):
  東北(4/6):青森、山形、宮城、福島
  関東(3/7):千葉、神奈川、東京
  中部(3/9):新潟、長野、静岡
  関西(2/7):兵庫、奈良
  中国(1/5):山口
  四国(1/4):徳島、香川
  九州(0/7):
  沖縄(0/1):
  計(15/47)

参加方法

LINE@はじめました!

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付ください★

http://nav.cx/4iGYuiK

 

#日本酒

#日本酒会

#末廣酒造

#西野金陵

#tsb汐留酒学会



告知:第65回日本酒会

こんにちは、TSB汐留酒学会、齊藤俊洋です(*´▽`*)

今回は65回目( *´艸`)

 

新潟県から【越の鶴、壱醸】などを醸す【越銘醸株式会社】

女性の心を掴むCMで有名な【吉乃川株式会社】

をお迎えいたします(∩´∀`)∩

ボクの日本酒のマスタージェダイ、性格は完全にダークサイド、

酒屋【おぐまや】から池上さんも来ます!

詳細

■日時

 1/18(土) 19:30~21:30

■参加者

 200~300名

■参加費

 20歳~34歳:2500円

 35歳~  :3500円

 +フード1品持込+お猪口持込制(会場で販売もします:500円)

 受付時、お猪口と、割引対象者は年齢確認できるものを

 ご提示ください☆

■場所

 HYPERMIX門前仲町
 〒135-0048
 東京都江東区門前仲町1-13-12

■次回以降

  2/22(土) 19:30~21:30 末廣酒造株式会社(福島)、西野金陵株式会社(香川)

■過去の日本酒会

 目指せ1県1蔵★

 北海道(0/1):

  東北(4/6):青森、山形、宮城、福島

  関東(3/7):千葉、神奈川、東京

  中部(3/9):新潟、長野、静岡

  関西(2/7):兵庫、奈良

  中国(1/5):山口

  四国(1/4):徳島

  九州(0/7):

  沖縄(0/1):

  計(14/47)

参加方法

LINE@はじめました!

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付ください★

http://nav.cx/4iGYuiK

 

#日本酒

#日本酒会

#越の鶴

#壱醸

#越銘醸

#吉乃川

#tsb汐留酒学会

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告知:第64回日本酒会

こんにちは、TSB汐留酒学会、齊藤俊洋です(*´▽`*)

今回は64回目( *´艸`)

早くも今年最後ですね…|д゚)

千葉県で190年続く酒蔵【旭鶴】社長【田中孝一(たなかこういち)】さん

東京23区で唯一の酒蔵【東京港醸造杜氏【寺澤善実(てらさわよしみ)】さん

をお迎えいたします(∩´∀`)∩

伝統と先進が共存する日本酒会♪

詳細

■日時

 12/14(土) 19:30~21:30

■参加者

 200~250名

■参加費

 20歳~34歳:2500円

 35歳~  :3500円

 +フード1品持込+お猪口持込制(会場で販売もします:500円)

 受付時、お猪口と、割引対象者は年齢確認できるものを

 ご提示ください☆

■場所

 丸の内vacans

 〒100-0005

 東京都 千代田区 丸の内 3-1-1 国際ビル2F

■次回以降

  1/?(土) 19:30~21:20 交渉中(新潟)、交渉中(未定)

■過去の日本酒会

 目指せ1県1蔵★

 北海道(0/1):

  東北(4/6):青森、山形、宮城、福島

  関東(3/7):千葉、神奈川、東京

  中部(3/9):新潟、長野、静岡

  関西(2/7):兵庫、奈良

  中国(1/5):山口

  四国(1/4):徳島

  九州(0/7):

  沖縄(0/1):

  計(14/47)

参加方法①

LINE@はじめました!

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付ください★

http://nav.cx/4iGYuiK

参加方法②

Facebookでもイベントページ作ってます♪

こちらからでもご参加いただけます(*'▽')

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#日本酒会

#旭鶴

#東京港醸造

#江戸開城

第62回 日本酒会 行いました( *´艸`)

こんにちは、

TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋です( *´艸`)

またもやブログサボり期に入っていた齊藤…1か月近くも前ですが…

10/13は第62回目の日本酒会でした☆

今回は

長野県【松葉屋本店】から、社長の【市川 博之(いちかわ ひろゆき)】さん

をお迎えいたしましたーっ☆(≧∀≦*)ノ

参加酒蔵

・株式会社松葉屋本店

こちら、地元密着型の蔵元で、なんと95%が地元消費、5%が県外消費、という、

都内ではあまりお目にかからないレアなお酒なんです!!

創業は200年前の江戸時代、長野県産米、長野県酵母にこだわる酒蔵さんです☆

代表銘柄「北信流」は、地元の宴会の名前らしいですね♪

matsubaya-honten.co.jp

「北信流」とは?:北信流お盃の儀

気になるラインナップ!!

 

左から

・北信流 純米大吟醸 美山錦

・北信流 純米吟醸 美山錦

・北信流 純米吟醸 金紋錦

・北信流 純米生原酒 金紋錦

・北信流 純米生原酒 美山錦

・北信流 特別純米

・北信流 純米大吟醸 生酒

・北信流 純米大吟醸 山田錦39%

・本吉乃川

の10種類に加え、

【値段はつけられない(くらい高い、5万円でも10万円でも売れる)

という熟成酒もお持ちいただいちゃいましたガクガク((( ;゚Д゚)))ブルブル

なんでこうも酒蔵さんってサービス精神旺盛なんでしょう、ありがたい限りです(*´ω`)

癒しの受付ガールズ

いつもありがとうございます(∩´∀`)∩ 

お猪口持ち込み制(無い方は購入)

にも慣れましたかい?

そのパンフレットの持ち方に強烈な意図を感じるピピ美(中央)

moppi696.hatenablog.com

常連さんからスタッフになってくれた、Aちゃん(左)とたぬき(右)

eri0216w6.hatenablog.com

市川 博之さん

かんぱーい!!の、前に挨拶タイム♪

前日までの台風で、なんと長野新幹線全線運休!!

「あ、今日は市川さんお越し頂けないだろうな…」

と思い朝連絡すると

「既に新潟長岡経由でむかってますよ」

とのご返答!

これぞ経営者のコミット力!!

言った事、約束は必ず守る、ボクも見習ってしごとします(*´ω`)

全ラインナップの説明を素早く行ってくださいました、慣れてらっしゃる…

(当たり前かwww)

これが噂の熟成酒…凄い色だ!!

かんぱーい!!

呑むぞ呑むぞー!!

会場の雰囲気♪

今回は156名

1蔵開催で、三連休の中日にしては多いザンス…(*´ω`)

おそらく、台風で外出控えてた方々の当日応募もありました☆

多少なりとも被害があった松葉屋さんの日本酒を呑むのも、貢献だよ(*´▽`*)

お酒の感想は…!?

今回は!ボクも呑めましたよーっ( *´艸`)

もちろーん全て美味しかったですが、ボクの推しを!紹介します☆

本吉乃川

高いお酒が美味いのは、まあ当たり前!

普段呑む為のお酒が美味しい蔵元さんは、すげえなあと思っちゃいます☆

という事でボクのおススメは、意外や意外、本吉乃川!!

ひと通りいただき、もちろん大吟醸や熟成酒も最高でしたが、後半はこればっかり呑んで薦めてしてました(笑)

会中の1コマ

スタッフMTG、真面目に楽しく★

熟成酒は大人気!!

…市川さん、この写真ポスターにどうですか?(笑)

前々回のお猪口を持参してくださった方もいて、抽選会機能してるなあと思いました♪

出た!ジャッキーさんのなめろう!!

jackyakabartender.hatenablog.com

この写真は前々回Tシャツを当てたA君

今回来れないって言ってたのに、ちゃっかり来てました、なんかいつもより毛深い気がするけど…気のせいだよね!!

むらまつ酒商類さんにも、お手伝いいただきました♪

VIP席(無料)譲り合って使ってね♪

美女に囲まれて幸せそうなH君★スタバのカップがおちょこ代わりとは、やるなあ…

抽選会!!

恒例の

公式LINEを使った

大抽選会ーーーー♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

公式LINEに「北信流」もしくは「ほくしんりゅう」と入れて送信すると、お猪口が当たります!!

今あなたは、

北信流のお猪口よりも、女性同士のチューに目が行きましたね?

これがメンタリズムです!!(大嘘)

そして、二次会へ…

スタッフ打ち上げも兼ねた二次会、今回はむらまつ酒商類さんのガレージをお借りしました★

…素敵じゃない!?普段貸していないので、貴重な経験です♪

ジャッキーさんがシャッターと一体化してるwww

スーパーサプライズwww

楽しく呑んでいたら、フラッと入ってきた方が!

「ごめんなさい、クローズイベントなんですよー…」

と言おうと思ったら、あれ、

…岡崎かつひろ先生!?

ボクが依然過去記事にも書いてますが、ビジネス書作家であり、講演家でもある経営者です!

tsb-shiodome-syugaku-kai.hatenablog.com

www.youtube.com


なぜ、あの人は「お金」にも「時間」にも余裕があるのか?

たまたま通りかかって

「お酒呑んでる人いる、いいなぁ…あ、とし君!!」

となって来てくださったそうです、そんな事あるんだー|д゚)

って事で、岡崎かつひろ先生も交えて、かんぱーい!!

むらまつさん「どなた?」

齊藤「ボクの師匠なんですよ!」

むらまつさん「齊藤君の師匠!?じゃあ、よほど変態酒用意しないと!!」

(変態酒:世間一般でウケそうなお酒ではなく、通が好みそうな変わったお酒)

齊藤「いやいやいや、岡崎さんは日本酒の師匠ではなく、しごとの師匠なんです、だから美味しい日本酒の方が…」

むらまつさん「あら、そうなの!」

という一幕もありました(笑)

しごとと趣味が、こうやって重なる事もありますねwww

株式会社松葉屋本店

matsubaya-honten.co.jp

・住所  :〒381-0201 長野県上高井郡小布施町小布施778

・アクセス:長野線 小布施駅下車 徒歩8分

・TEL :026-247-2019

・営業時間:8:00~18:30

・定休日 :年中無休

むらまつ酒商類

muramatsushurui.ocnk.net

・住所  :〒105-0021 東京都港区東新橋2丁目2−10 村松ビル1F

・アクセス:新橋駅 徒歩3分

・TEL :03-3431-8835

・営業時間:9:00~19:00

・定休日 :土日祝祭日

Bells GRILL&JAZZ

www.bells-grill.com

・住所  :〒105-0004 東京都港区新橋2-6-1 さくら新橋ビルB1

・アクセス:新橋駅 徒歩5分

・TEL :03-3504-2111

写真

まるふくん

blog.quadrifoglio-verde.com

友人のH君

2人共いつもありがとうございます(*'▽')

謝辞とまとめ

松葉屋本店 市川さん、むらまつ酒商類 西郷さん

会場をお貸しくださったBellsさん

ゲストで来てくださった岡崎かつひろさん

スタッフの皆様、そして参加者の皆様!

最高の会でした、本当に感謝しかないです♪

今後も頑張りますので、よろしくお願いいたしますo( _ _ )o 

次回

次回は、

11/9(日) 19:30~21:30

青森は【八戸酒造】から、専務の【駒井 秀介(こまい しゅうすけ)】さん

をお呼びいたします♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

…このブログ掲載している時には終わっちゃってます、ごめんなさい(笑)

参加方法

公式LINEあります!

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付くださいませ★

http://nav.cx/4iGYuiK

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#日本酒会

#松葉屋本店

#北信流

#むらまつ酒商類

#BellsGRILL&JAZZ

#岡崎かつひろ

第61回 日本酒会 行いました( *´艸`)

こんにちは、

TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋です( *´艸`)

またもやブログサボり期に入っていた齊藤…2か月近くも前ですが…

9/21は第61回目の日本酒会でした☆

6年目に突入した今回は、

静岡県【富士錦酒造株式会社】から社長の【清 信一(せい しんいち)】さん

徳島県三芳菊酒造株式会社】から社長の【馬宮 亮一郎(まみや りょういちろう)】さん

三姉妹の長女【馬宮 綾音(まみや あやね)】さん

をお迎えいたしましたーっ☆(≧∀≦*)ノ

参加酒蔵

・富士錦酒造株式会社

昨年からお世話になっております!

クラシカルな日本酒に加え、「海と空」のようなチャレンジもなさる酒蔵さん☆

酒蔵さんも去ることながら、ボクは優しくて穏やかな、社長の清さんのファンなんです(ノ)´∀`(ヾ)

たまたま【むらまつ酒商類】さんとも繋がりがあったので、前回に引き続き今回も!

むらまつさんも参加です♪

www.fujinishiki.com

三芳菊酒造株式会社

もー、ずっとラブコールおくっていた酒蔵さん!!実現できるなんて夢のよう!!

50種以上のラインナップを持つので一概には言えませんが、ボクのイメージは

パイナップルの吟醸香、酸味、そして特徴的なラベル( *´艸`)

miyoshikiku.shop

気になるラインナップ!!

今回も2蔵!みんな、呑み尽くせるかな?(前回は結構余ったよw)

富士錦さんからは、左から

・富士錦 純米大吟醸 山田錦

・富士錦 純米大吟醸 雄町

・富士錦 純米吟醸 雄町

・富士錦 吟醸酒

・富士錦 湧水仕込み純米原酒 ヒヤオロシ

・富士錦 純米酒 青ラベル

・富士錦 特別純米 ほまれふじ

・富士錦 純米生原酒 山吹

・富士錦 しぼりたて原酒

純米酒 サクラノカガヤキ

 の10種類(+仕込み水)

三芳菊さんからは

・TOKYO どうしようもない恋の唄 (なんと非売品!)

三芳菊 壱

三芳菊 HAPPYひやおろし

三芳菊 残骸

・残骸 おりMAX

・阿波山田錦限定おりがらみ瑠璃

三芳菊 三姉妹のお酒2019

・FADE INTO YOU 限定スパークリング

三芳純米大吟醸 座花酔月 限定生酒

三芳菊 ドメーヌ雄町

というラインナップです(∩´∀`)∩(この残骸横断幕欲しいwww)

2蔵合わせて20種類!!!凄いーっ♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

癒しの受付ガールズ

いつもありがとうございます(∩´∀`)∩ 

前回から受付方法を変えたので、楽…とおもいきや、

お猪口を持ち込み制(無い方は購入)

にしたので…大変だったよね、いつもありがとうございますo( _ _ )o

最近googleのアカウントアイコンまでピピ美にしたピピ美

moppi696.hatenablog.com

ポプテピピック2期やんねえかなあ、やんねえよなあ…

清 信一 さん

かんぱーい!!の、前に挨拶タイム♪

富士錦酒造株式会社 社長 清 信一(せい しんいち) さん

相変わらず穏やかでにこやか…下記の馬宮社長は音楽大好きですが、

清社長はBABY METALファンだったりします、お若いwww

www.babymetal.com

馬宮 亮一郎 さん

三芳菊酒造株式会社 社長 馬宮 亮一郎(まみや りょういちろう) さん

見ての通り(?)音楽が大好きで、お酒の名前やラベルも音楽モチーフが多いんです♪


Video Hosting Servicewww.ustream.tv

…なんと、ustreamでチャンネルまでお持ち(日本酒じゃなくて音楽のね!!)

かんぱーい!!

乾杯は女性の方がいいよね!

という事で、ここはすかさず綾音さんにふってみました(笑)

快く乗ってくれました、ありがたいーっ( *´艸`)

会場の雰囲気♪

今回は158名

前回よりおとなしめ♪三連休のはじめだもんねえ(*´ω`)

お酒の感想は…!?

今回は!ボクも呑めましたよーっ( *´艸`)

もちろーん全て美味しかったですが、それぞれの酒蔵さんでボクの推しを!紹介します☆

富士錦 純米大吟醸 山田錦

…ベタに一番高いお酒選んですみませんorz

でも、富士錦さんの大吟醸って、絶大に美味いんですよ!!

すっきりの中にちゃんと旨味もあって、これなら毎日何杯でも呑めちゃうwww

残骸 おりMAX

山田錦、雄町、五百万石、3種それぞれのお米で造った日本酒の

「責め」日本酒の「中取り」とは?「あらばしり」「責め」との違いを知ろう|たのしいお酒.jp

と呼ばれる部分だけをMIXして、

「おり」日本酒のおりがらみとは? | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

をたっくさん入れた「おりMAX」

きわどい味かな!?と思いきや、意外に意外、呑みやすい…

通常の残骸よりも、女性ウケする気がします♪

発泡性なのも、呑みやすさの一因かも!!

会中の1コマ

呑兵衛女子達

綾音さんも、農大卒、大阪の酒関係の会社に勤めており、まさにお酒のサラブレッド!次期社長…なのかなあ('ω')

何事も懇切丁寧に説明くださる清社長

父と子の2ショット☆

たぬきの距離の詰め方凄いwww

eri0216w6.hatenablog.com

株式会社シックスパック 代表 堀田教之さんも遊びに来てくださいました★

が、何故かレシーブのポージングwww

ameblo.jp

抽選会!!

恒例の

公式LINEを使った

大抽選会ーーーー♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

公式LINEに「ふじにしき」もしくは「みよしきく」と入れて送信すると…

こんな風に当たります♪

今回は、富士錦さんも三芳菊さんも張り切ってくださったので…

凄いことに!!!

あれ、この会、アパレルイベントだっけか?(笑)

どのTシャツも素敵♪え、ボクの分?無いよ!(抽選ハズれたからorz)

前掛けを当てるてるために、ガチャに5000円(1回500円)つぎ込んだ友人…

…会費より高いじゃん!!!

右のジャッキーさんは、今回もなめろう作ってくれましたが、やはりボクは食べれてませんwww今度お金払って作ってもらおうかなwww

jackyakabartender.hatenablog.com

富士錦酒造株式会社

清さんは、翌日予定があり、あまり話せなかったのですが…

お酒に加えノベルティも沢山お持ちいただき、本当に感謝です♪

蔵開き、今年度こそ行きたいなあ…

来年もおねがいします!!

www.fujinishiki.com・住所  :〒419-0301 静岡県富士宮市上柚野 532

・アクセス:

JR身延線 富士宮駅より車で約23分

西富士道路西富士料金所より約26分

富士急静岡バス 上柚野バス停下車 徒歩約5分

・TEL :0544-66-0005

・見学時間:10:00~16:00(事前予約制)

・定休日 :日曜、祝日

三芳菊酒造株式会社

馬宮社長とは、二次会もご一緒させていただきました☆

まさか来てくださるとは思ってなかったので、謝辞を申し上げたところ、

「えっ、ウチどこでも行くよ!?ハードル高い酒蔵だと思われてる!?いやいや、低いよ、蔵に来た人泊めちゃうし!!」

という意外な事実( ゚Д゚)

そんな事言われたら…

毎年呼んじゃいますからねwww

miyoshikiku.shop

・住所  :〒778-0003 徳島県三好市池田町サラダ1661

・アクセス:JR土讃線 阿波池田駅 徒歩6分

・TEL :0883-72-0053

・見学時間:08:00~18:00? (要確認)

・定休日 :要確認

むらまつ酒商類

毎度毎度めちゃめちゃお世話になっているむらまつさん!

今回は富士錦さんの間に入っていただきました、大感謝です( *´艸`)

muramatsushurui.ocnk.net

・住所  :〒105-0021 東京都港区東新橋2丁目2−10 村松ビル1F

・アクセス:新橋駅 徒歩3分

・TEL :03-3431-8835

・営業時間:9:00~19:00

・定休日 :土日祝祭日

Nagatacho GRiD

おしゃれ!担当者も神対応の素敵な会場でした♪

grid.tokyo.jp

・住所  :〒102-0093 千代田区平河町2-5-3

・アクセス:永田町駅 徒歩2分

写真

まるふ君いつもありがとう!

今回も写ってる写真あったよ!(今回は素敵な写真ですね(*´▽`*))

blog.quadrifoglio-verde.com

前回に引き続き!今回も友人のH君が撮ってくれました♪

女性と一緒に美味しいお酒でご満悦なショットです(笑)

謝辞とまとめ

富士錦 清さん、三芳菊 馬宮さん、むらまつ酒商類 西郷さん

会場をお貸しくださったGRiDさん

スタッフの皆様、そして参加者の皆様!

最高の会でした、本当に感謝しかないです♪

今後も頑張りますので、よろしくお願いいたしますo( _ _ )o 

次回

次回は、

10/13(日) 19:30~21:30

長野は【松葉屋本店】から、社長の【市川 博之(いちかわ ひろゆき)】さん

をお呼びいたします♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

…このブログ掲載している時には終わっちゃってます、ごめんなさい(笑)

参加方法

公式LINEあります!

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付くださいませ★

http://nav.cx/4iGYuiK

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#日本酒会

#富士錦

#三芳

#むらまつ酒商類

#NagatachoGRID

告知:第61回日本酒会

※今回からお猪口は持ち込み制にしてます、受付時ご提示ください☆

 お持ちで無い方には、会場で500円(税込)で販売します♪

 

こんにちは、TSB汐留酒学会、齊藤俊洋です(*´▽`*)

 

9月になってやっと涼しくなったと思ったら、台風一過で猛暑になったり…

不安定な気温ですが、みなさまお元気ですか??

 

これを書いている本日9/13は

中秋の名月

そして明日9/14は満月だそうです、これは月見酒しかない( *´艸`)

という事で、今回は61回目☆

 

昨年も9月にお越しいただいた、

静岡県

「富士錦酒造」

から、社長の清信一さん

 

ボクのラブコールに応えてくださった、

徳島県

三芳菊酒造」

から、社長の馬宮亮一郎さん

 

をお迎えいたします(b*´3`*d)

詳細

■日時 :9/21(土) 19:30~21:30

■参加者:300名

■場所 :Nagatacho GRiD ATTiC

 〒102-0093 千代田区平河町2-5-3 6F

 永田町駅 徒歩4分

■参加費:2500円+フード1品/1人持ち込み

 ※水と日本酒以外飲みたい方は、お持ち込みください!

 ※今回からお猪口は持ち込み制にしてます、受付時ご提示ください☆

  お持ちで無い方には、会場で500円(税込)で販売します♪

■次回以降

 10/13(日) 19:30〜21:30 交渉中

 11/17(土) 15:30〜17:30 八戸酒造(青森)

 12/?(土) 19:30〜21:30 旭鶴酒造(千葉)

■過去の日本酒会

目指せ1県1蔵★

北海道(0/1):

 東北(4/6):青森、山形、宮城、福島

 関東(3/7):千葉、神奈川、東京

 中部(2/9):新潟、静岡

 関西(2/7):兵庫、奈良

 中国(1/5):山口

 四国(1/4):徳島

 九州(0/7):

 沖縄(0/1):

  計(13/47)

www.fujinishiki.com

miyoshikiku.shop


参加方法

LINE@はじめました!

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付ください★

https://line.me/R/ti/p/%40aau2874x

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#日本酒会

#富士錦

#三芳

#GRiD