告知：第60回日本酒会

こんにちは、TSB汐留酒学会、齊藤俊洋です(*´▽｀*)

次回は60回目…丸5年という事になります★

本当に皆様のおかげです、感謝してもしきれません( *´艸｀)

そんな感謝の気持ちを込めた今回！

ボクも

・過去最大の300人会場

・1会に2蔵とタイアップ

という新しいチャレンジさせていただきます(∩´∀｀)∩

(参加費は据え置きですので、ご安心くださいｗ)

5周年にふさわしく！！

ボクの地元県、山形県

「楯の川酒造」

から、菊本佳代さん

同じく「山」から始まる山口県

「永山酒造」

から、次期社長、6代目の永山源太郎さん

をお迎えいたします(b*´3｀*d)

ご参加希望の方は、この齊藤までご連絡くださいませ☆

■詳細

■日時　：8/24(土) 19:30～21:30

■参加者：300名

■場所　：Nagatacho GRiD ATTiC

　〒102-0093 千代田区平河町2-5-3 6F

　永田町駅 徒歩4分

■参加費：2500円+フード1品/1人持ち込み

　※水と日本酒以外飲みたい方は、お持ち込みください！

■次回以降

　 9/21(土) 19:30〜21:30 富士錦酒造(静岡)、三芳菊酒造(徳島)

　10/？(土) 19:30〜21:30 数馬酒造(石川)

　11/？(土) 19:30〜21:30 八戸酒造(青森)

　12/？(土) 19:30〜21:30 旭鶴酒造(千葉)

■過去の日本酒会

目指せ1県1蔵★

現在 9/47

青森、宮城、福島

東京、神奈川

新潟

静岡

兵庫、奈良

リクエストもお待ちしてます(๑╹ω╹๑ )

www.tatenokawa.jp

www.yamanosake.com

■参加方法

LINE＠はじめました！

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付ください★

https://line.me/R/ti/p/%40aau2874x

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#日本酒会

#楯の川酒造

#楯野川

#たてにゃん

#永山酒造

#山猿

#GRiD

【随時更新】覚書：日本酒会開催記録

今までの開催まとめ(敬称略)

目指せ1県1蔵☆

■2018年

03/10 第43回 079名 東京港醸造(東京)

04/14 第44回 110名 北雪酒造(新潟)

06/09 第46回 092名 瀬戸酒造店(神奈川) ※ビデオレター参加

07/14 第47回 102名 富久錦(兵庫) ※いちろうさん

09/08 第49回 080名 富士錦酒造(静岡)

11/24 第51回 105名 八戸酒造(青森)

12/22 第52回 064名 カヤマ醸造所(千葉)

■2019年(実績)

01/12 第53回 117名 青木酒造(新潟)

02/09 第54回 116名 末廣酒造(福島)

03/30 第56回 101名 上田酒造(奈良)

05/18 第57回 126名 瀬戸酒造店(神奈川)

06/18 第58回 107名 朝日酒造(新潟)

07/14 第59回 144名 一ノ蔵(宮城)

08/24 第60回 232名 楯の川酒造(山形)、永山酒造(山口)

09/21 第61回 158名 富士錦酒造(静岡)、三芳菊酒造(徳島)

10/13 第62回 156名 松葉屋本店(長野)

11/02 第63回 179名 八戸酒造(青森)

12/14 第64回 149名 旭鶴(千葉)、東京港醸造(東京)

■2020年(実績)

01/18 第65回 157名 越銘醸(新潟)、吉乃川(新潟)

■2020年(予定)

02/22 第66回 000名 末廣(福島)、西野金陵(香川)

03/?? 第67回 000名 三芳菊(徳島)、交渉中(石川)

04/?? 第68回 000名 瀬戸酒造店(神奈川)、中澤酒造(神奈川)

05/?? 第69回 000名 千代むすび(鳥取)、交渉中(島根)

■県まとめ

北海道(0/1)：

　東北(4/6)：青森、山形、宮城、福島

　関東(3/7)：千葉、神奈川、東京

　中部(3/9)：新潟、長野、静岡

　関西(2/7)：兵庫、奈良

　中国(1/5)：山口

　四国(1/4)：徳島

　九州(0/7)：

　沖縄(0/1)：

　　計(14/47)

第59回 日本酒会 行いました( *´艸｀)

こんにちは、

TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋です( *´艸｀)

先日7/14は第59回目の日本酒会でした☆

宮城県

【株式会社一ノ蔵】

から、社長の

【鈴木整(すずきひとし)】

さんをお迎えいたしましたーっ☆(≧∀≦*)ﾉ

■株式会社一ノ蔵

先日お邪魔していますので、過去記事を是非♪

tsb-shiodome-syugaku-kai.hatenablog.com

tsb-shiodome-syugaku-kai.hatenablog.com

tsb-shiodome-syugaku-kai.hatenablog.com

■気になるラインナップ！！

左から

・Madena (までな)

・発泡純米酒 すず音GALA

・発泡清酒 すず音

・一ノ蔵 ひめぜん

・一ノ蔵 無鑑査 本醸造 甘口

・一ノ蔵 無鑑査 本醸造 超辛口

・一ノ蔵 特別純米 樽酒

・一ノ蔵 山廃 特別純米酒 円融

・一ノ蔵 特別純米酒 超辛口

・一ノ蔵 特別純米酒 辛口

・一ノ蔵 15％ 特別純米 原酒

・純米大吟醸 笙鼓

あとは裏に

・一ノ蔵 無鑑査 本醸造 辛口

が隠れており、計13種類です、凄いーっ♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

■初めてだらけの日本酒会

今回は

・初めての150人会場

・過去最多の予約

・初めての生演奏付き

という諸々初めてが重なって、ボクもてんやわんや*1

そんな中…

■貫禄の鈴木社長

ボクのてんやわんやを余所に、日本酒の準備に勤しむ鈴木社長、余裕の表情です★いやあ、場数が違いすぎるっ…！！

■癒しの受付ガールズ

今回は前回4人から、8人へ大幅増員！！

大変な作業量なんです、序盤は日本酒呑めないし…本当にありがとうございますorz

写真右のピピ美はベテラン！

最近

「痩せてきてアゴが出来てきたから、ピピ美じゃなくなっちゃう！」

と嘆いていましたが…まだ、大丈夫だと思うよ♪(笑)

moppi696.hatenablog.com

この手際の良さ！！凄すぎ！！！(｀・д´・；)ｺﾞｸﾘ

■かんぱーい！！

鈴木社長のご発声で、恒例の空猪口乾杯ｗｗｗ

その後みなさんで自由に注いで呑んでいただきます♪

「今回のラインナップには2種、ANAで採用されている日本酒がありますよ！」

…みんな、わかるかなぁー？？

答え(反転で見てね★)

エコノミークラス：一ノ蔵 特別純米酒 辛口

ファーストクラス：純米大吟醸 笙鼓

■会場の雰囲気♪

今回は144名！?

だ、大イベントやん…(他人事)

こ、こいつは凄い…次回はもっと大きい会場予約しないとダメ…かも…

受付ガールズも、呑めてて何より！

■お酒の感想は…！？

今回は参加者の方々から

「これは呑んで置いたらよいのありますか？」

と聞かれましたが、ボクのおすすめは…

Madena！！大ファンなんです♪

持ち込みのおつまみに、甘いものをお持ちいただく方も多いのですが、そういうアテには特にMadenaが合いますよね(∩´∀｀)∩

ボクはチーズや生ハムなどもおススメです★

■今回はなんと生演奏付き！！

新橋の立飲み屋さんで出会った

モガブティック◆スパンコール　RIEKOさん

が演奏してくださいました、ご、豪華っ…！！

今回出演させて頂きました、TSB汐留酒学会の主催の齋藤俊洋さん！

一ノ蔵の社長さん美味しい日本酒をありがとうございました😊❗️❗️

アヤさん〜✨🌼お誕生日お祝いのお花ありがとうございました✨ pic.twitter.com/gD4Z3urDU3

— モガブティック◆スパンコール (@mogasupa) July 14, 2019

ameblo.jp

ボクは楽器は一切できないし、というか楽譜が読めないしｗ

歌も超絶下手なので、音楽が出来る人は尊敬します( *´艸｀)

ので、こういう会で演奏していただくのは、実は恐れ多くって！

「会中のBGMみたいになっちゃうのですが…そんな感じでもよろしいのですか(人´･Θ･｀)？」

と恐る恐るお聞きしたら

「私たちもその方が気楽なので良いですよ♪」

と快いお返事をいただき、実現しました！！

音響準備やリハーサル、何も手伝えず(手伝っても多分足手まといｗｗｗ)

それでも最高の演奏を届けてくださり、参加者の中には一緒に歌う方も( *´艸｀)

音楽の力って偉大だなあと、実感した会でした、RIEKOさん、アヤさん、是非またお願いいたします(っ'ヮ'c)

■会中の1コマ(常連さん達)

鈴木社長と堀田社長

ameblo.jp

今回は受付じゃないたぬきちゃん(右)と女子大生のSちゃん(左)

いや、受付じゃないだけで、めっちゃ手伝ってもらってるんです、大感謝ですo( _ _ )o

eri0216w6.hatenablog.com

なんでジャッキーさんはいつも変顔なんですか？(笑)

jackyakabartender.hatenablog.com

恋愛とお肉マイスター、イザちゃんのテーブル。

なんとなく…リア充感高めに見える…気がする！！

specific-howto.hatenablog.com

鈴木社長の周りは常に人だかり、大人気です！！

■会中の1コマ(カワイイ日本酒女子達)

ここからは、カワイイ日本酒女子達の写真を…

お豆腐ダイエットのプロJちゃん(左)と、受付してくださったAちゃん(右)

同郷(山形)出身のMちゃん(左)、そのご友人(中)、ピピ美(右)

■抽選会！！

そして、なんとなんと！！

一ノ蔵前掛けが3枚

一ノ蔵お猪口が7個

計10名様にお土産が当たる

LINE@を使った大抽選会ーーーー♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

前々回はボクの設定ミスで、なんとたった4名/10名にしか当たらずじゃんけん大会に、前回は2フロアだったため開催できず…

今回は満を持して！設定も見直して！万全で挑んだ結果…

ちゃんと10名当選しましたーっ！！(当たり前だｗｗｗ)

開始前、鈴木社長との会話

鈴「えっ、LINE@で抽選！？そんなん出来るの！凄いねぇ( ﾟДﾟ)」

齊「そうなんすよー！(ボクも人のパクリなんですけど…)」

鈴「朝礼で営業に、自慢するわー、お前ら知ってる？とか言ってｗ」

齊「いいすねｗｗｗ」

鈴「でもなぁー…

　　オレ、当たっちゃったらどうすっかなー！！

　　…」

…

社長もやる気なんかーーーい！！

まあ、でもボクもやりました、が、外れました…欲しかったなあ、お猪口…

■まとめ

鈴木社長、スタッフの皆様、RIEKOさん、素敵な会場、そして参加者の皆様！

のおかげで、最高の会でした、本当に感謝しかないです♪

…しかし、今回はそれだけでは終わらないんです…

まるふ君が沢山写真撮ってくれたので！！

次回、二次会編へ…

■写真

まるふ君いつもありがとう！

今回は写真あったよ！！！(ボクが撮ったんじゃないけど…)

blog.quadrifoglio-verde.com

■次回

次回は、

8/24(土) 19:30～21:30

60回=5周年記念！！にふさわしく、ボクの地元山形県の

【楯の川酒造】

さんをお呼びします☆(≧∀≦*)ﾉ

www.tatenokawa.jp

■次回参加方法

LINE＠はじめました！

下記のリンクから友だち追加し、参加表明のメッセージをご送付ください★

https://line.me/R/ti/p/%40aau2874x

■第59回日本酒会概要

テーマ：一ノ蔵 鈴木社長と呑みまくる会

日程　：7/14(土)

場所　：Bells grill & Jazz

人数　：144名

■お世話になった酒蔵

株式会社 一ノ蔵

ichinokura.co.jp

・住所　　：〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地

・アクセス：東北自動車道「古川I.C」「大和I.C」より30分
　　　　　　東北本線「松山町駅」下車、タクシーで10分

・ＴＥＬ　：0229-55-3322

・見学時間：平日 9：30～15：00（担当スタッフ）
　　　　　　土日祝日 10：00～15：00（自由見学）

※見学は要予約、入館料無料

※事前に電話またはメールにて申込み

■使わせていただいた会場

www.bells-grill.com

・住所　　：〒105-0004 東京都港区新橋2-6-1 さくら新橋ビルB1

・アクセス：新橋駅徒歩5分

・ＴＥＬ　：03-3504-2111

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#日本酒会

#一ノ蔵

#モガブティック◆スパンコール

#Bellsgrill&Jazz

*1:+_+

日本酒レポート：有料試飲会「名和喜役の会」スピンオフガレージパーティ(むらまつ酒商類×株式会社旭鶴)

こんにちは、TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋です☆

一昨日は、いつもお世話になっている酒屋さん「むらまつ酒商類」さんからご招待いただき、千葉県は佐倉市の「株式会社旭鶴」の田中社長と呑める会に行って参りました(*´▽｀*)

■むらまつ酒商類

いつもお世話になっております★

5/18の瀬戸酒造店さんも、こちら経由で購入させていただきました！

muramatsushurui.ocnk.net

■株式会社旭鶴

ボクは先日「新世界」を呑ませていただき、気になっていた酒蔵さんなのです★

asahiduru.com

■雰囲気

今回はアットホームな呑み会となりました★

主催側は大変でしょうが、参加側としてはラッキー♪

■特別純米酒 佐倉城

珍しく(笑)、1本1本感想書いてみますね(笑)

1本目は、千葉県の酒造好適米「総の舞」60%磨きの特別純米

淡麗辛口、常温熟成酒なので、常温や熱燗でも良いとの事★

夏の屋外、1杯目だったので、ボクは冷やでいただいちゃいました★

■旭鶴純米吟醸

千葉県産山田錦を55%まで磨いた純米吟醸酒！

辛口淡麗にフルーティな吟醸香が薫ります★

昨年までは認可の関係で山田錦と公言できなかったそうです…

酒蔵さんの苦労と情熱が垣間見えるお酒！！

■佐倉の梅酒

旭鶴の純米酒に、佐倉産の梅を漬け込んだ一品！

使用している梅は小梅で酸味が強いからか、甘さが少なくスッキリとしており、

ソーダ割よりも冷やしてストレートが美味しかったです(*´▽｀*)

■特別本醸造 拾壱萬石

佐倉藩が11万石あった事から名付けられた特別本醸造。

田中社長はこのお酒が好きとおっしゃっていましたが…わかります！

毎日呑むならこういうお酒がいいなあ( *´艸｀)

■純米吟醸 新世界 植樹の街より

きましたっ、新世界！！

ラベルのオシャレさで日本酒があまり得意でない方がジャケ買いすると、日本酒度+10、アルコール度数17度の洗礼を浴びます(笑)

日本酒好きな方にとっては、ジャケット通りとても綺麗な味を感じられると思います！

■8BUNBUN(ハチブンブン)

ブルーベリーの花で育てたミツバチの蜂蜜だけを、熟成純米酒と混ぜ合わせた1品！！

アルコール度数は8度ですが、値段は888円ではありません(笑)

BARでカクテルベースにしても良いなあ、と話したら、

「BARに持っていったら好評だったんですよ」と田中社長。

簡易カクテルでソーダ+レモンを試してみましたが、ボクはイマイチ足りない感じ…

レモンジュースとシロップ混ぜてソーダアップでは…ただのはちみつレモン過ぎるかｗ

おせーて、ジャッキーさん！！

現役バーテンダーによるバーテンダー入門

■ヨーグルトリキュール

佐倉市の酪農家さんと組んでつくったリキュール！

リキュールとかいてありますが、ちゃんと純米酒で仕込んでいます☆

ヨーグルト、というよりも、濃厚なミルク感がめっちゃ強く、美味です！

合コンでめっちゃ女子にウケた報告をしたら、田中社長少し引いてました、ごめんなさい(笑)

■大吟醸 結

山田錦を50%まで磨いた原酒、フルーティで爽やかですが、やはり原酒、後味にドシっと濃い感じが残ります。

友人のゆいちゃんに画像を送ったら

「どんな味？」

と聞かれたので

「恋味(濃い味)❤」

と返答したら、

ド ン 引 き されましたｗｗｗ(そりゃそうだ…)

■純米大吟醸 しずくしぼり

ラストはまさかまさかの！最高級酒、しずくしぼり！

「雫搾り」「雫取り」等と呼ばれる搾りは、外力をかけず醪の自重だけで行われます。

雫がポタリポタリ落ちるのを集めるイメ―ジ。

時間と手間暇がかかりますがお酒に優しい搾り方なので、

各蔵品評会用のお酒に使用する事が多いです。

スッと呑みやすく、その中にも味わいが感じられる、これは…美味しすぎ(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾

一瞬で完売でしたｗ

■田中社長と…

お願いして2ショット撮っていただきました☆

色々質問させていただいたり、話をする中で盛り上がり！

「齊藤君二次会行こうよ！」

とお誘い受けました、ラッキー(∩´∀｀)∩

とても気さくで、考え方が若々しく、フットワークの軽い素敵な社長さんでした★

12月の日本酒会はお越しいただく事になったので！

みなさんにも、田中社長の素敵さに触れていただけると思うと、半年後が楽しみです♪

むらまつ酒商類の皆様、田中社長はじめ旭鶴の皆様！

素敵な会をありがとうございました(*'▽')

■お世話になった酒屋

muramatsushurui.ocnk.net

・住所　　：〒105-0021 東京都港区東新橋2丁目2−10 村松ビル1F

・アクセス：新橋駅徒歩3分

・ＴＥＬ　：03-3431-8835

・営業時間：9:00～19:00

・定休日　：土日祝祭日

■お世話になった酒蔵

株式会社旭鶴

asahiduru.com

・住所　　：〒285-0804　千葉県佐倉市馬渡918

・アクセス：ちばグリーンバス 神門線馬渡坂上行き 八坂神社入口 下車 徒歩1分

・ＴＥＬ　：043-498-0002、0120-65-0002

・ＦＡＸ　：043-498-2702

・営業時間：見学の7日前までに電話又は問い合わせフォームより予約

・定休日　：同上

#TSB汐留酒学会

#日本酒

#むらまつ酒商類

#旭鶴

【援助要請】山形県沖地震で酒造が被災し10000本以上破損 / 社員給料支払と復旧のため「大吟醸など6本セットを格安販売」

ボクも買います！！

一緒に購入する方いませんか？？

main-dish.com

鶴岡市は、ボクの実家山形市からは同じ県内でも距離がありますが、

月山、羽黒山、湯殿山

という霊験あらたかな出羽三山に登ったり、

元々

「鶴岡市、藤島町、羽黒町、櫛引町、朝日村、温海町」

が合併した市なので、

朝日村のバンジージャンプが話題になったり(現在は出来ません)

(齊藤は飛んだことは無いが、遠目で見るだけでも恐かった…)

湯野浜温泉や由良温泉に行ったりと、馴染み深い場所です。

映画「おくりびと」の舞台の1つでもあります☆

■酒蔵

加藤喜八郎酒造株式会社

katokahachiro.web.fc2.com

・住所　　：〒997-1124 山形県鶴岡市大山3丁目1−38

・アクセス：陸奥湊駅 徒歩8分

・ＴＥＬ　：0235-33-2008

#TSB汐留酒学会

#加藤喜八郎酒造株式会社

#大山

#日本酒

日本酒のおしごと：CAMA Kitchen

こんにちは、TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋です☆

よく

「齊藤さんは何の仕事をしているんですか？日本酒ですか？」

と聞かれるのですが、

日本酒は趣味

なんです。しかし、ただの趣味ではありません、

本気の趣味

です！(ドヤァ)

なーんて話をしていたら、なんと、

「飲食店の日本酒選定をや・ら・な・い・か？」

というお話を頂きましてΣ(*´ω｀ﾉ)ﾉ

いっちょやってみっか！

というのが本日のブログネタでございます⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃

■いざ、鴨川へ

今回お話を頂いたのは、千葉県鴨川市にある

CAMA Kitchen

様、焼きたての美味し～いピザをご提供される、新進気鋭の飲食店です！

半分外のヨーロッパチックなスペースと

1Fがカウンター、2Fが12名ほどの個室

VWバンの中でも食事が出来るのかな？

■PIZZA！！

上段左から

・釜ゲリータ(マルゲリータ)

・クワトフォフォリマッジ(4種のチーズ、はちみつをかけて食べる)

・ルッコラと生ハム

・わさび香る照り焼きチキン

・ルッコラとサーモン

・チョリソーのビスマルク

・しそ明太子

・バジルアボカド

・誕生日プレート

どれも美味しそーっ♪

そう、今回のお話は、

ピザに合う日本酒

なのです(｀・д´・；)

色々な酒屋・酒蔵にお話してみましたが、

・合うの！？聞いた事orやった事ないなあ…

・ウチのはいけると思うよ！

・合わないでしょーｗ

と、反応はまちまち…ボクも緊張するですねえ(･Θ･;)

■日本酒ラインナップ

初の味あわせなので、極端に違う4種をご用意いたしました( *´艸｀)

種類は後ほど★

■テイスティング！！

左が齊藤、右がオーナー様

実際にピザと合わせて、2人でやいのやいの言いながら、コンセプト決めていきます。

たのしーっ♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪！！

真剣だけど深刻にならない、緊張すら楽しむ！

培ってきたことを活かす瞬間！！

■まずは出してみよう！

結果、

・まずはお店に出して反応を見てみよう！

という事で、紹介文を作成、このままお店に置いてもらう事になりました♪

下記がラインナップと、ボクが考えた紹介文です(o'ω')ﾉ

左から

1、七賢 風凛美山 純米

山梨銘醸(山梨)

純米とは思えないほどスッキリ、フルーティで爽やかな日本酒です。

口の中の油を、流しつつ旨味に変えてくれます。

チーズ、特にクワトロフォリマッジには合いますが、日本酒と合わせる場合は、はちみつはお控えくださいな。

2、末廣 山廃純米

末廣酒造(福島)

山廃といえば末廣、末廣といえば山廃、というくらい、

山廃(山卸廃止酛：やまおろしはいしもと)が得意な酒蔵です。

重みのある味わいなので、照り焼きや明太子の和風系ピザのお供に。

2、あしがり郷 月の歌 純米吟醸 雄町

瀬戸酒造店(神奈川)

酸味を感じられる日本酒です。

この酸味は、月の歌に使われているあじさい酵母の特徴です。

この酒蔵の地元では、フレンチとマリアージュされているくらい、洋食によく合う、ドライ系白ワインのような味わいです。

トマト系のピザとよく合います。

4、にいだしぜんしゅ 生酛 純米

仁井田本家(福島)

昔ながらの製法で、お米、水、菌

全て自然由来にこだわった日本酒です。

お米の美味さを最大限感じられる日本酒なので、お米と合う和風ピクルスや茹で鶏ネギソース、竜田揚げなどのサイドメニューと合わせてどうぞ。

…さあ、この4酒は、このCAMA Kitchenで、どんな活躍を見せるのかな…

また進捗ご報告させていただきますね☆(≧∀≦*)ﾉ

■お店

CAMA Kitchen

tabelog.com

・住所　　：〒296-0002 千葉県鴨川市前原46

・アクセス：

　電車　安房鴨川駅より徒歩9分

　車　　店前専用駐車場 or 鴨川市営駐車場(芝浜駐車場)

　　　　千葉県鴨川市横渚808番地80

　　　　安房鴨川駅から590m

・ＴＥＬ　：04-7096-7307

・営業時間：

　Lunch 11:00〜15:30

　Dinner 18:00〜23:30

・定休日　：木曜、他特別休業日有り

#TSB汐留酒学会

#CAMAKitchen

#日本酒

#七賢

#山梨銘醸

#末廣

#末廣酒造

#月の歌

#瀬戸酒造店

#にいだしぜんしゅ

#仁井田本家

日本酒レポート：八戸酒造(青森県八戸市) 2日目 昼

こんにちは、TSB汐留酒学会 代表 齊藤俊洋です☆

昨年11月に日本酒会お越しいただいた、

八戸酒造【駒井 秀行】専務から

「としちゃん八戸おいでよ～★」

という事で！！

4/28、29で行ってきましたーっ、八戸酒造♪(ノ'∀')人('∀'ヽ)♪

のレポートをします( *´艸｀)

↓前回のレポート↓

tsb-shiodome-syugaku-kai.hatenablog.com

■受付

立派な建物に恐る恐る入り…受付へ

齊藤「すみません、駒井さんとアポイント頂いているのですが…」

受付「どの駒井ですか？」

齊藤 (あっ、みんな駒井さんだもんな…)「えっと…」

齊藤「…弟さんの方です(3人兄弟で無い事を祈るーっ！！)」

受付「あ、常務ですね、少々お待ちください」

や、やったぜーっ、なんとかなった！！

素敵な応接室、緊張して座っていられない齊藤ｗ

左のカウンターは試飲スペースです★

■常務登場

待っていると現れたのは、作業着の常務

あ、確かに専務と似てる…

THE 職人さん、という感じで、名刺を頂くものの…

な、なにから話そう…ｶﾞｸｶﾞｸ((( ;ﾟДﾟ)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ひよりにひより、ビビリにビビリまくる齊藤…

何か、何か会話の糸口は無いか…

常務の名刺【駒井 伸行】さん

伸行…伸…ハッ！！

1日目の夜…

男性「じゃあさ、伸ちゃんに伝えといてよ、最近携帯変えた？って」

男性「電話しても出なくてさ。〇〇(男性の名前)って言えばわかっから」

伸ちゃんってこの人かも！！

齊藤「あ、あの…〇〇さんってご存知ですか？」

常務「？知ってますよ？同級生ですが…」

齊藤「昨日呑み屋で隣でして…携帯が繋がらないって伝えてくれと…」

常務「え、マジ！？〇〇！？うわあ、マジかあ！！」

(常務、携帯を取り出して確認する)

き、キタ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ッッ！！

なんという引きの強さ！！やったぜ！！

そこから空気が少し温まり、会話も進み！

常務「では、蔵を案内しますよ！」

となりました、フィーーーーッ、ありがとう、〇〇さんっ(っ'ヮ'c)！！

■蔵見学

ここからは、蔵見学！

通常は、蔵の一部・映像・試飲、のセットとの事ですが、今回は特別に！

中まで見せていただいちゃいましたーっ♪

各画像の掲載許可はいただいております★

■搬入

シャッターを開けるとここは2FΣ(*´ω｀ﾉ)ﾉ

搬入搬出は、川沿いから行います★

改装中の蔵、メンテナンス大事です★

■洗米

ちょうど洗米をしている最中を見せていただきました。

これは、明日仕込む分の洗米と浸漬をしています。

なんと八戸酒造さんは、昼までに作業を終わらせ、昼からは翌日の準備

というスケジュールで、社員の負担も減らせる様に工夫されているそうです、素敵！！

全量、青森県産米にこだわってる八戸酒造さん。

左から、まっしぐら、吟烏帽子、華吹雪

40の磨き！ちっちぇえな！！

洗米後のお米、綺麗です★

これは、お米を搬送する装置ですかね！大きい蔵ならでは！

■酒母作り

コレは酒母を造るタンク

「これ1台で全日本酒の酒母を造ります」

えっ、この大きさで！？八戸酒造さんの日本酒全部！？

出来るものなんですね…工程管理の成せる業なのか、そういうものなのか…

ボクもまだまだ勉強不足です(･Θ･;)

■神棚

先ほどの場所は、最近リノベーションした建物、

こちらはレンガ造りの、昔ながらの建物側です★

さすが

神と人の共同作業

祈りをささげる神棚があります！

■麹室

木のよい香りがします…

中は結構ハイテク、ステンレス製

右のステンレスのボックスが自動で攪拌するので、夜中蔵人が見に来なくてもいいようになっています、社員に優しい♪

■洗い場

ここは洗い場ですね、洗濯機のお化けみたいなのが見えます(笑)

■分析室

ここは分析室

酵母の成分解析や、醸造された日本酒の品質解析を行うそうです

社内にしっかりあるんですね( *´艸｀)

■醸造タンク

ちょうど醗酵中、お米がモコモコしてます！

こういうの見ると、菌って生きてるなあ、と思います(*´▽｀*)

■搾り

搾り(日本酒と酒粕を分ける工程)、こんな長いYabuta、初めて見た…

ちなみに左に積んであるのは…酒粕！！

地元のスーパーに卸すそうです★

スプーンが載っているのは、ゴミなどをチェックして排除するため。

こういう配管の束を見るとワクワクするのは…ボクだけですか？？

■新しいチャレンジの数々

焼酎も作成するそうで、これは焼酎を造る装置

樽での貯蔵もチャレンジ！どんな香りになるのでしょう…

これは、スパークリング用、炭酸を入れる装置

現在開発中のワイン酵母+スパークリングも見せていただきました！

このボトルはワインボトルなので、ちゃんと沈殿物を溜める溜めのくぼみ「キック」

が付いています。

蔵の前で常務と2ショット撮っていただいちゃいました★

齊藤の無表情感…

いや、ピースとか、肩組むとかじゃないしなあ…

迷った結果「棒立ち」という選択(笑)

それで良かったのか…

■試飲タイム！！

さ、やってまいりました、試飲タイム！

この後、なんと駒井専務が体調を押してお越しくださるとの事で、呑みながら待つ事に！

常務「まあ、いくらでも呑んでって下さい、待たせてる専務が悪いんで」

…試飲って、そういうもんだっけ！？

まあ、遠慮無く、いただいちゃうわけですけどねｗｗｗ

常務に注いでいただきました、なんと贅沢！

酒造りや、会社経営についてなど、一緒に杯を交わしながら、沢山お話させて頂きました…感謝しかないです、常務カッチョイイ…( *´艸｀)

■専務登場！

体調が悪い中お越しくださった上に、

「酒一緒に吞めないから、海沿い車で案内するよ！」

こ、光栄の極み！！

港

ここで行われる日曜朝市は、全国から人人人！

凄いらしいっす！！

style.nikkei.com

海岸、半端無く綺麗！！

齊藤は内陸育ちなので、海は興奮するのです！

■蕪島

ウミネコの産卵地「蕪島(かぶしま)」

おびただしい数のウミネコがニャーニャー鳴いてますｗ

売店で売ってるかっぱえびせんは…何に使うと思います？笑

www.travel.co.jp

空から「運」が降ることがあるそうですが…

残念ながら？幸いながら？降られる事はありませんでしたｗ

■八食センター

専務「電車までの時間どうすんの？」

齊藤「呑みます！！」

という事で降ろして頂いたのが「八食センター」ここには八戸の食が全部集まります！

www.849net.com

グルッと中を案内いただいたのですが、何が凄いかって、専務の人脈！

酒屋はもちろんなのですが、どのお店からも挨拶されていて(っ'ヮ'c)

勝手にVIP気分味わいましたｗｗｗ

そこからは、電車まで晩酌ですｗお酒は、もちろん、陸奥八仙！！

■見学と旅の感想

1泊2日と思えないほど、充実した旅でした( *´艸｀)

人の出会いに物凄く恵まれ、まるで台本アリの旅番組のようでしたｗ

人当たりが良く、誰でも味方につけてしまい、楽しい場をつくる専務

職人肌で誠実、伝統を大事にしながら、新しい事にチャレンジする常務

この2人のハーモニーが、八戸酒造さん全体に伝播し、盛り上げているのだなと思います！

次回はもう少しゆっくり滞在したいなあ…(*´▽｀*)

また11月に、日本酒会お越しいただくのも楽しみです(▽∀▽)

■お邪魔した酒蔵

八戸酒造株式会社

www.mutsu8000.com

・住所　　：〒031-0812 青森県八戸市湊町本町9

・アクセス：陸奥湊駅 徒歩8分

・ＴＥＬ　：0178-33-1171

・営業時間：10:00～16:00 (見学最終受付は15:00)

・定休日　：土、日、祝日

#TSB汐留酒学会

#八戸酒造

#陸奥八仙

#日本酒

#八戸

#蕪島

#八食センター